29 février 2008

Qui veut de la compote ?

Aujourd'hui, c'est le jour des courses, et pour attaquer ce mois de mars en beauté, place à la nouveauté ! Me voilà donc plongée dans les rayons de mon magasin bio découvert il y a quelques semaines, bien décidée à élargir ma culture alimentaire. Une chose est sure, je n'ai pas perdu mon temps ! Je peux enfin mettre une "tête" au Seitan ainsi qu'au tempeh. J'ai trouvé de l'agar-agar moins cher que la dernière fois, je vais donc enfin pouvoir tester quelques recettes. Je me suis aussi décidée à acheter du tofu. Des graines de... [Lire la suite]
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29 février 2008

Papitas de quinoa

De nouveau ce quinoa qui traîne dans mon placard, et ma tête complètement désertée d'idées... Je pianote sur le clavier de l'ordi, et hop ! j'atterris sur le blog Ligne et papilles, qui me donne cette bonne idée, que j'ai quelque peu arrangée à ma sauce diététique... On dirait des bonbons ! Et pour couronner le tout, c'est super bon !Pour compléter le menu : ces papitas vous apportent une portion presque complète de protéines  (70g de thon + 1/2 oeuf), et une portion de féculent. Vous pouvez donc les... [Lire la suite]
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27 février 2008

quelques blogs...

Pas beaucoup de temps aujourd'hui, juste le temps de vous faire découvrir le blog d'une autre diet' qui m'a bien fait marrer : sans beurre sans reproche, et j'en profite aussi pour vous glisser quelques autres blogs sympas :Tout un fromage (super complet, on sent que c'est une passionnée qui se cache derrière !)Ligne et papilles, P'tites bidouilles.
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26 février 2008

Mini cakes au champignons

Je ne sais pas si vous connaissez l'émission "Un dîner presque parfait" qui passe sur M6 vers 18h en ce moment. C'est une émission que je trouve franchement pas mal et qui donne de bonnes idées en général.  Mais elle a aussi l'avantage de nous montrer ce que peuvent donner des techniques culinaires approximatives (la semaine dernière il y en a un qui réchauffait ses pâtes sous le robinet d'eau chaude !) ou des associations dirons-nous "conceptuelles". C'était le cas hier soir, avec une des cuisinières qui a... [Lire la suite]
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25 février 2008

Déclinaisons autour du brocoli...

Appliquant à la lettre mes "astuces budget", je me retrouve souvent avec de grandes quantités du même aliment. Il faut donc ensuite trouver des idées pour cuisiner cet aliment sans s'en lasser. La semaine dernière, c'était le cas du brocoli. Voici donc différentes façons (toutes simples) de le préparer tout en se régalant et en le redécouvrant à chaque fois ! Pour commencer, vous pouvez aller jeter un p'tit coup d'oeil à la recette du cake au brocoli. Tartines brocosaumonPour 1 personne 1 pavé de... [Lire la suite]
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24 février 2008

Avec le soleil, la ronde des salades reprend...

Bonjour bonjour !!!En ce magnifique dimanche ensoleillé, difficile d'être de mauvaise humeur ! Alors pour continuer dans l'optique sourire aux lèvres et gaieté au quotidien, quoi de mieux que d'habiller les assiettes de salades multicolores ? En voici quelques unes qui ont entamé ma farandole des salades 2008 (je ne vous donne pas de quantités, à chacun d'accomoder selon ses goûts), sachant que je devais finir les restes, d'où des ingrédients peu variés dans ces exemples, mais au moins c'est une bonne façon d'accomoder "les... [Lire la suite]
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21 février 2008

Quelques découvertes bloguesques...

J'avais un peu de temps cette aprés-midi, j'en ai donc profité pour aller faire un tour dans vos blogs. Un vrai plaisir ! Vous trouverez certains liens dans la colonne de droite, et je complèterai biensûr la liste (qui risque d'être longue !) au fur et à mesure. Parmi ces liens, vous trouverez :          * les "blogs à miam" qui sont les blogs de gourmandises à s'accorder pour le plaisir, un vrai régal déjà rien que pour les yeux, mais pas pour tous les jours !         *... [Lire la suite]
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21 février 2008

Moussaka au boeuf

La moussaka est normalement préparée avec de la viande de mouton. Mais le mouton est une viande trés grasse, et cette graisse est essentiellement consituée d'acides gras saturés. J'ai donc décidé de remplacer le mouton par de la viande de boeuf à 5% M.G. Je précise que la viande à 5% M.G. passe trés bien dans tous les plats où la viande est mélangée à autre chose (les lasagnes par exemple), par contre, je ne vous recommande pas le steak grillé à 5 %M.G. qui est franchement fade et sec, et avec lequel on a vraiment du mal à se régaler.... [Lire la suite]
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18 février 2008

Enfin une belle photo !!!

J'ai enfin réussi à faire une vraie belle photo culinaire !! Je suis super fière de moi. La recette qui a le privilège d'avoir une photo bien nette est le feuilleté à la tomate. Feuilleté à la tomate Pour 1 personne1 feuille de pâte filo, coupée en 9 carrés à peu prés de même taille2 tomates20g de fromage de chèvrebasilic (ici surgelé)Sel, poivre 1. Lavez les tomates. Faites les cuire 5 minutes à la vapeur. 2. Emiettez le fromage de chèvre. 3. Quand les tomates sont cuites, essorez-les... [Lire la suite]
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16 février 2008

La ronde des apéros...

La soirée qui m'attend ce soir (les copains viennent à la masion) m'amène à vous parler d'apéritif. Tout le monde connaît les apéros alcool-biscuits apéro (qu'on s'en met plein la panse et qu'on n'a déjà plus faim avant de passer à table, et qui sont en plus archi-super-méga-gras !), mais savez-vous qu'il y a d'autres façons de concevoir un bon apéritif ? 1. Par exemple, vous pouvez proposer des tomates cerises, des bâtonnets de carottes et de concombre, du chou-fleur cru... accompagnés d'une sauce au fromage blanc + ail + herbes... [Lire la suite]
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