31 août 2008

Dans la série des crumbles...

Pourquoi le crumble classique n'a-t-il pas bonne réputation auprès de celles et ceux qui veulent manger sainement ? D'abord parce que la pâte à crumble version sucrée se prépare avec du beurre (et pas qu'un peu !), de la farine blanche (peu intéressante d'un point de vue nutritionnel) et de la cassonnade (du sucre, du sucre, et encore du sucre !). Sans oublier le sucre ajouté aux fruits en général... Bref, vous obtenez un concentré de calories et d'acides gras saturés et finalement bien peu de points positifs... Cela signifie-t-il... [Lire la suite]
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28 août 2008

Poêlée de restes

Que faire quand on ouvre le frigo et qu'il ne reste que des p'tits bouts de ci, quelques rondelles de ça, et un peu de ça aussi ? On teste le mélange, et on voit ce que ça donne ! Comme ça, y'a pas de gâchis et c'est l'occasion de tester de nouvelles saveurs... et d'être très agréablement surpris, comme avec la recette que je vous propose aujourd'hui ! Poêlée de pomme de terre, courgette et jambonPour 1 personne 2 pommes de terre (à peu près de la taille d'un oeuf)1/4 de courgette coupé en dés1/2 oignon émincé1 tranche de jambon... [Lire la suite]
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27 août 2008

Crumble à l'abricot

Impossible de finir cet été sans vous proposer au moins une recette à l'abricot, même s'il faut bien avouer qu'ils n'étaient pas fameux dans l'ensemble cette année (et leur prix non plus !!). Mais bon, j'ai eu un peu de chance l'autre jour et j'ai quand même trouvé quelques beaux fruits. Aujourd'hui, c'est donc la version crumble qui s'invite à ma table, et peut-être à la vôtre aussi... J'ai choisi de les préparer en mini portions parce que c'est super sympa à présenter dans une farandole de desserts, par exemple avec une petite boule... [Lire la suite]
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26 août 2008

De retour !

Huummm ! Cette bonne odeur de thym, de laurier et de romarin... C'est toute la Provence qui s'est invitée à la maison, histoire de garder un pied en vacances... Alors, pour entretenir les bienfaits du soleil sur le moral, je vous propose aujourd'hui un classique irremplaçable (en tout cas pour moi) : le tian aux légumes. Un vrai régal... Et en plus, c'est en plein dans la tendance puisque c'est le thème de la lettre de Marmiton d'aujourd'hui ! Tian aux légumesPour 4 personnes 4 tomates1 courgette1 aubergine2 petits oignons1... [Lire la suite]
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14 août 2008

Petit délire blogesque avant de partir...

Je vous abandonne une petite dizaine de jours, juste le temps d'aller me dorer la pilule au , un (cocktail) à la main sur la plage, histoire de (buller) dans de bonnes conditions !! Bah oui, faut avouer que la région parisienne n'est pas forcément la destination vacances dont tout le monde rêve, on est bien d'accord hein ?!! Et puis, ce sera aussi l'occasion de retrouver des et (fruits et légumes) bien colorés et gorgés de vitamines avec lesquels je pourrai concocter de savoureuses recettes à vous faire partager ! Ajoutez à cela... [Lire la suite]
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11 août 2008

Bof bof...

Je vous l'avais promis, je me suis (enfin !) mise à la recherche d'une recette de cake au Carambar encore plus allégée. Eh bien malheureusement, malgré plusieurs formules testées, ça ne donne rien de fabuleux... Au niveau de la consistance et de l'aspect, tout va bien, par contre pour ce qui est du goût, cela laisse à désirer... Il faut dire que la première recette était déjà bien allégée, et comme on l'entend souvent dire : "A force de tout enlever, à la fin il ne reste plus rien !". Cela s'applique très bien ici ! En... [Lire la suite]
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08 août 2008

Un croque miam-miam !!!

Après une tentative de pains à hamburgers faits maison ratés, nous avons dû nous rabattre sur la formule croque-monsieur... Du coup j'ai gardé la garniture que j'avais prévue pour mon hamburger (et dont j'avais trouvé l'inspiration dans "Burgers faits maison" de sandra Mahut aux Editions Marabout, recette du Tempura burger) pour préparer mon croque. Résultat : une recette que je vous présente avec un enthousiasme encore plus grand que d'habitude, peut-être parce que  je ne pensais pas qu'on pouvait autant se régaler... [Lire la suite]
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05 août 2008

Est-ce que vous connaissez ?

L'autre jour en faisant mes courses, au beau milieu des fruits et légumes, mon regard a été attiré par ceci : Alors, d'après vous, qu'est-ce que c'est ? Je suis novice en matière de fruits et légumes curieux, mais je suis sure que parmi vous certain(e)s sauront exactement ce que c'est... Bon une aubergine, ça je pense que c'est assez évident... Une aubergine tigrée pour être plus précise. C'est rigolo comme peau non ? J'suis sure que cela peut donner un plat super sympa à regarder si on conserve la peau... Il faut que je... [Lire la suite]
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04 août 2008

Une recette que je ne fais pas assez souvent...

J'adooooore le gratin dauphinois ! même si je n'en prépare pas souvent... Pourtant, à bien y réfléchir, y'a rien de bien compliqué. Y'a juste la cuisson qui est longue, mais là, il suffit de s'y prendre un peu à l'avance, et le tour est joué ! Bref, me voilà donc bien décidée à changer un peu tout ça. Alors pour aujourd'hui, ce sera une variante autour du gratin dauphinois, histoire d'apporter une portion de légumes et d'alléger un peu le tout... Gratin de pomme de terre et de courgettePour 1 personne 2 pommes de terre1... [Lire la suite]
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03 août 2008

Soupe de fruits délicieusement rafraîchissante...

Je l'avoue, je n'avais encore jamais goûté à la soupe aux fruits. Mais allez savoir pourquoi, depuis quelques jours c'est une idée qui me tournait sans cesse dans la tête. Il fallait que je teste... Petit problème : toutes les soupes aux fruits que j'avais vues se composaient essentiellement de fraises et, fin de semaine oblige, je n'en avais pas sous la main, des fraises ! Qu'à cela ne tienne ! J'ai 2 pommes, quelques raisins secs et une gousse de vanille... c'est décidé, je me lance, et advienne que pourra ! Résultat : une très... [Lire la suite]
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